这样煮饺子不沾锅不开裂

　　1月28日，年关将至，每家都会准备点饺子。饺子代表团圆、吉祥之意，一年到晚家人最盼望的就是一家人可以一起吃饺子。

　　饺子想要做得好吃，除了馅料搭配的好，煮法也非常讲究的，一般我们吃得最多的就是蒸饺或者水饺。水饺更受大众欢迎，因为水饺相对于蒸饺来说，可以一边吃饺子一边喝汤，这样就不至于太干。

　　那么煮水饺到底是冷水下锅还是热水下锅的呢?有些人不管什么饺子，都喜欢热水下锅，最后导致饺子开裂又粘锅。煮饺子万万不可热水下锅!一步错步步错，难怪饺子开裂又粘锅。

　　其实用什么水煮饺子，这也得分是速冻饺子还是现包饺子的。速冻饺子万万不能热水下锅，因为速冻饺子本来温度很低，突然遇到热水，很容易烂成一锅糊汤。正确的做法是：要先把速冻饺子放在常温下解冻10分钟，然后冷水下锅，煮至水开后饺子熟就可以了。